Author: anung

Apa itu Udang Vaname ?

Udang merupakan salah satu komoditas penyumbang devisa bagi Indonesia yang mana saat ini bernilai USD250 miliar atau sekitar Rp3.6 triliun setiap tahunnya. Ada beragam jenis udang yang di eksport Indonesia mulai dari udang Vaname, udang Windu, dan yang paling mahal adalah jenis lobster selain itu masih ada beragam jenis lainnya. Saat ini Indonesia sendiri menempati urutan ketiga sebagai negara pengekspor udang terbesar,

Saat ini udang Vaname merupakan jenis udang yang paling banyak dibudidayakan di Indonesia dengan kontribusi volume eksport hingga 85% melewati volume udang Windu yang mana volume produksinya terus menurun sejak tahun 1996. Sebagai gantinya banyak petani tambak yang membudidayakn Udang Vaname karena memiliki daya tahan yang kuat dan kecepetan pertumbuhan yang sama dengan udang Windu.

Sehingga proses pembudidayaannya juga menjadi relative lebih mudah disbanding dengan pembudidayaan Udang Windu. Untuk tambaknya pun saat ini para petani tambak telah beralih dari menggunakan terpal ke Geomembrane HDPE sebagai lapisan dasar tambak, karena daya tahan yang lama 10 hingga 15 tahun dan perawatan yang mudah.

Udang Vaname sendiri adalah udang yang berasal dari wilayah pantai barat Amerika. Secara morfologi udang vaname memiliki tubuh berbuku-buku dan aktivitas berganti kulit luar (eksoskeleton) secara periodik (moulting). Bagian tubuh digunakan untuk makan, bergerak, membenamkan diri ke dalam lumpur (burrowing), menopang insang, dan organ sensor seperti antena dan antenula.

Udang vaname memiliki tubuh yang dibalut kulit tipis keras dari bahan chitin berwarna putih kekuning-kuningan dengan kaki berwarna putih. Untuk ukuran tubuhnya sendiri bila dibandingkan dengan udang windu ataupun udang jrebug, udang vaname memiliki ukuran yang lebih kecil.

Kepala udang vaname terdiri dari antenula, antena, mandibula (tulang rahang bawah), dan dua pasang maxillae (tulang rahang atas). Kepala udang vaname juga dilengkapi dengan tiga pasang maxillipied untuk makan dan lima pasang kaki untuk berjalan (periopoda). Abdomen (bagian perut) terdiri dari 6 ruas. Pada bagian abdomen terdapat 5 pasang (pleopoda) kaki renang dan sepasang uropoda (ekor kipas) yang membentuk kipas bersama-sama telson (ekor).

Selain bernilai Ekonomi, udang juga memiliki kandungan gizi yang baik mulai dari kalsium, potassium, fosfoe hingga asam lemak omega 3 yang baik untuk menjaga kesehatan jantung sekaligus dapat mengurangi peradangan.